Michelin-restauranter på Mallorca
Når man tænker på Mallorca, tænker man straks på en strand, men det er ikke den eneste facet af en så mangfoldig ø. Gastronomien spiller en meget vigtig rolle, så meget at ti restauranter kan prale af at være optaget i den prestigefyldte Michelin-guide.
DINS - 1 stjerne
Denne sofistikerede restaurant på hotellet El Llorenç Parc de la Mar, kun fem minutter fra Palmas katedral, er kendt for sin nyfortolkning af det traditionelle mallorcinske køkken. Kokken Santi Taura serverer personligt en udsøgt smagsmenu fra tirsdag til lørdag aften og også lørdag ved frokosttid.
Plaza de Llorenç Villalonga, 4
Palma
+34 656 73 82 14
https://www.dinssantitaura.com/en/
Béns d’Avall - 1 stjerne
Denne familiedrevne restaurant drives af kokken Benet Vicens og hans familie og ligger mellem Deià og Port de Sóller. Den byder ikke kun på en spektakulær udsigt over havet, men også på en meget kreativ smagsmenu baseret på traditionelle mallorcinske retter. Der er åbent om aftenen fra tirsdag til lørdag.
Carretera de Deià, km 56
Sóller
+34 971 63 23 81
https://www.bensdavall.com/en/
VORO - 2 stjerne
På Canyamel præsenterer kokken Álvaro Salazar to menuer på femten til tyve retter, ledsaget af et omfattende vinkort. Hans retter er en hyldest til middelhavskøkkenet, men en gastronomisk rejse helt for sig selv, da de er meget personlige kreationer. Åbent om aftenen fra tirsdag til lørdag.
Urb Atalaya de Canyamel, Vial A2, 12
Canyamel
+34 871 81 13 50
https://vororestaurant.com/en/
Adrián Quetglas - 1 stjerne
Restauranten med samme navn tilbyder en femretters menu ved frokosttid fra tirsdag til fredag, som kombinerer tradition og avantgarde. Til en meget overkommelig pris kan du nyde middelhavets haute cuisine her i centrum af Palma. Tirsdag til lørdag aften og lørdag frokost er der en mere omfattende syvretters menu.
Passeig de Mallorca, 20
Palma
+34 971 78 11 19
Andreu Genestra - 1 stjerne
Et elegant landhotel huser restauranten tilhørende Balearernes yngste kok med Michelin-stjerne. Under konceptet "Middelhavet" præsenterer Andreu Genestra fire smagsmenuer baseret på Mallorcas oprindelse.
Camp de Sa Torre, 8, 7
Lucmajor
+34 971 07 08 73
https://andreugenestra.com/en/
Es Fum - 1 stjerne
På det 5-stjernede hotel The St. Regis Mardavall Mallorca Resort i Costa d'en Blanes tilbyder kokken José Miguel Navarro tre haute cuisine-menuer i et velholdt rum med smuk udsigt over haven og havet. Den ene menu er baseret på retter, der har præget hans karriere, den anden på nyskabte retter inspireret af kokkens rejser, og endelig er der også en vegetarisk menu og en lille à la carte-menu.
Carretera Andratx, 19
Costa d’en Blanes
+34 971 62 96 29
https://www.restaurant-esfum.com/
Maca de Castro - 1 stjerne
Hun er den første kvinde, der har fået en Michelin-stjerne på Mallorca, og hun er den ledende stemme i en malerisk restaurant i en villa-stil, hvis køkken er baseret på lokale råvarer. Nyd en kreativ smagsmenu fuld af nuancer, hvor det mallorcinske køkken er genopfundet, men uden at miste sin essens.
Calle de Juno, s/n
Alcúdia
+34 971 89 23 91
Marc Fosh - 1 stjerne
Den britiske kok har formået at skabe en filosofi ved at inkorporere ingredienser af høj kvalitet i sine retter. På Palmas elegante Hotel Convento de la Missió fra det 17. århundrede serverer Marc Fosh en tasting-menu og en ugentlig menu til frokost. Til middag er der Marc-menuen, som er sammensat af regionale produkter.
Calle de la Missió, 7
Palma
+34 971 72 01 14
Zaranda - 1 stjerne
Inspireret af restaurantens beliggenhed, der er bygget på et tidligere garveri, leger kokken Fernando Pérez Arellano med stedets oprindelse og skaber tre smagsmenuer: Hipodermis, Dermis og Epidermis. Matchende service og et meget eksklusivt vinkort markerer en meget omhyggelig iscenesættelse, som ikke vil skuffe. Åbent fra tirsdag til søndag aften.
Calle de Bala Roja, 1
Palma
+34 971 72 20 00
Fusion19 - 1 stjerne
Den seneste restaurant, der er kommet med i guiden, er denne hyggelige restaurant i Muro, som er baseret på et kreativt køkken, der kombinerer indflydelse fra Middelhavet, Asien og Mellemøsten. Javier Hoebeck præsenterer en trettenretters menu i fem trin, som repræsenterer kokkens rejser og gastronomiske påvirkninger.
Avenida de s’Albufera, 23
Muro
+34 971 89 42 59